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■内容量:大間産 天然本マグロ :赤身と中トロ 合計400g(±20g)4人前
■産地:青森県 津軽海峡 大間産
■賞味期限:なまものにつき冷蔵庫へお入れ頂き 熟成具合を楽しみながら、お早めにお召し上がりください。
■お届け温度帯:【冷蔵】又は【冷凍】を「お届け」よりご選択下さい。
●商品は衛生上清潔な環境のもと、解体師の手切りにより皮と骨を取り除いた完成品を 自社より直送します。 (そのまま、すぐお召し上がりいただけます。)
●重量は多少前後する場合があります。
●おまけが同梱されている場合があります、ご笑納下さい。

※【送料無料(本州のみ)】下記地域では送料がかかります。
北海道:+500円、四国+200円、九州+300円

※【沖縄・離島へのお届け】
お届けはクール【冷凍便】のみ、例外なく別途航空運賃1,500円かかります。

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【お届け】温度帯: 冷蔵便又は 冷凍便 下記よりご選択下さい。
 柵でお届けします。 大間イメージ
津軽海峡は、日本海・オホーツク海・太平洋の海流が交差する海域で、マグロのエサとなる魚の種類も豊富な漁場。多くの種類のエサを食べた本マグロは、豊潤な旨みがたっぷりで、奥深い味わいとなるのです。一体となって押し寄せる、津軽の旨みをご堪能ください
見事な艶と濃い赤色を放つ肉質は、大海原を回遊してきた天然の本マグロならでは。その脂は牛や豚の脂と異なり、独特な旨みがあります。まさに「通好み」の濃厚な味で、口の中でのまったり感と噛むごとに滲み出てくる酸味がたまりません。
海峡の幅が18kmしかない津軽海峡だからこそ実現できた奇跡の鮮度。遠洋漁業とは違い、釣れたらすぐ帰港して水揚げできるので、新鮮なままセリにかけられます。この鮮度の良さが大間産本マグロ特有の豊潤・濃厚な旨みのカギなのです。
マグロを知り尽くした当店だからこそ出来る 冷蔵配送
凍っているマグロを刺身にするための解凍は、職人技。 解凍時間の調節が非常に困難です。 最高級の大間のマグロ本来の美味しさを余す所なくお客様にご堪能いただけるよう、マグロを知り尽くしたベテラン職人がベストタイミングで発送いたします。 他店では行っていない当店だけのサービスです!
築地市場で取引されるクオリティ
現在、市場に出回っているすべてのマグロは、全国鮪解体師協会(JADT)における独自の厳しい出荷基準に沿って評価・ランク付けされています。 当店が扱うのは、その中でも ランク1位、最高AAA評価の超高級本マグロ だけです。 美食を極めるVIP御用達の、会員制の超高級店に卸すマグロと同等の商品になります。
大間漁業協同組合が大間で水揚げされたものだけに貼る認証シール。この認証シールを貼られた本物の大間産のマグロを当店では扱っています。 目利き職人、店主高橋が大間の漁業協同組合の卸売市場まで直接足を運び、確かな目利きで厳選したマグロだけを競り落としてきます。



まぐろのみやこは東京築地市場のマグロ専門店です。全国のお客様に旨いマグロをお届けするため、マグロ一筋、みやこは男のお約束をいたします。大間カード

大間 本マグロ 中トロ 赤身 柵 お刺身 合計400g 4人前

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